食事を改善して突破– category –

納豆・キムチ・モッツァレラチーズをのせた軍艦巻きのレシピ。のりの切り方、酢飯の量、きれいに巻くコツと、納豆キムチチーズの相性、発酵食品として食べるときのポイントを紹介します。

腸活レシピを、簡単な夜ご飯の1週間の献立とレンジで作る副菜から紹介。食物繊維と発酵食品を毎日の食事に取り入れる考え方や注意点も確認できます。

納豆アレンジ21選を、混ぜるだけ・おつまみ・ご飯なしの早見表から選べます。調味料での味変、卵・チーズ・キムチとの組み合わせ、朝ごはんやランチの食べ方を紹介。

ひきわり納豆と市販のかぼちゃサラダを合わせた、冷たいうどんのレシピ。卵黄のコク、きゅうりの食感、大葉の香りを楽しむ一杯を、1人分の材料と約10分の手順で紹介します。

「脂のってます」のはずが脂も旨みもないワラサを、エポワスとトマト、針生姜で巻いてワインに合う一皿に。しゃぶしゃぶはほんのりピンクが残るくらいで。

料理と写真：突破ラボ編集長（筆者の手料理） オーブンで焼いた鶏もも肉に、トマトベースの野菜たっぷりのサルサソースをかけました。下にはレタスをたっぷり敷き、玉ねぎ、赤パプリカ、いんげんのソテーを添えて。丼でも野菜がたくさんとれる一杯です。 ...

料理と写真：突破ラボ編集長（筆者の手料理） じゃがいもとコーンを一緒に炊き込んだご飯に、こんがりソテーしたいわしをのせたボウルです。いわしは手ごろな価格で手に入る青魚。にんにくピューレを添えると、味変も楽しめます。 【材料（2人分）】 いわ...

料理と写真：突破ラボ編集長（筆者の手料理） まぐろとアボカドに、オクラと長芋も加えた鉄火丼。丼だけでは不足しがちなビタミンやミネラルも、野菜を足すことで補いやすくなります。刻みのりと小ねぎをたっぷりかけて。 【材料（2人分）】 まぐろ赤身（...

料理と写真：突破ラボ編集長（筆者の手料理） しょうゆ、コチュジャン、XO醤のタレに漬けたまぐろを、ナムル4種やアボカドと一緒に盛った、韓国のビビンバ風の鉄火丼です。よく混ぜて食べると、野菜とまぐろのうまみが一体になります。 【材料（2人分）】 ...

牛すね肉を赤ワインとトマトでじっくり煮込み、一晩寝かせて翌日はフジッリに。仕上げのフレッシュトマトで酸味とみずみずしさを重ねる、2日楽しめる煮込みレシピの分量と作り方です。