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非常用持ち出し袋（防災リュック）の中身をチェックリストで解説。重さの目安は男性15kg・女性10kgまで。女性・子ども・高齢者・ペットで追加するもの、置き場所と見直しのタイミング、外出時に持ち歩く「0次の備え」防災ポーチの中身まで。

揚げないとんかつで作るカツライスのレシピ。イベリコ豚のヒレカツをオーブン220℃で焼き、ズッキーニ・玉ねぎ・パプリカ・ブロッコリーの茎の和風カポナータを添え、ポーチドエッグをのせて。仕上げのカレー粉でカツカレー風味に。