食事で突破する– category –

イヌイットは、カナダ北部一帯、アメリカ合衆国アラスカ州、グリーンランドなど、極北の氷雪地帯で暮らしています。この地域では、植物がほとんど育たず、農耕ができません。そんな彼らの食生活、極寒を生き抜く知恵にはどのようなものがあるのでしょうか...

日本、この国名を聞いた瞬間に多くの外国の人々が連想するのは、美しい桜、侍、そしてお寿司や刺身などの生魚料理でしょう。今や鮨（寿司、SUSHI）は万国共通語、外国のスーパーでも鮨や刺身が売られています。 日本の食文化は、日本の持つ「困難を突破す...

ある日突然、私たちの前に巨大な壁が立ちはだかることがあります。それは人生の困難や障害。その困難や障害の大きさに比例して、私たちの心身には強くて重いストレスがかかります。ストレスを跳ねのけて困難や障害を突破するためには、私たちの心身を良好...